作业帮红薯稀饭煮好后放了放就变绿了,为什么?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/28 00:26:55
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红薯稀饭煮好后放了放就变绿了,为什么?
红薯稀饭煮好后放了放就变绿了,为什么?
红薯稀饭煮好后放了放就变绿了,为什么?
农科院粮作所的红薯研究员肖利贞曾发表声明：红薯汤变绿是因为红薯中的糖、淀粉等营养物质在氧化酶的作用下,长时间接触空气后,产生氧化反应,发生了“褐变”,即红薯的颜色会由青逐渐变成黑色,这就如同苹果、梨被切开后会变黑的道理一样.无论用铁锅、铝锅、不锈钢锅,都有可能出现这种情况.肖利贞提醒大家,变绿的红薯汤可能已受到病菌侵染,最好别再食用,如果要吃也应该加热后再吃,建议大家做饭时应该吃多少做多少,尽量不吃隔夜饭.
还有就是煮粥时有些外行喜欢为了追求口感而加碱,这是非常错误的,切忌!加入碱后所有的维生素B群会被破坏基本失去了粥的大部分有益营养.
红薯稀饭煮好后放了放就变绿了,为什么?
红薯稀饭煮好后放了放就变绿了,为什么?
急~~红薯和玉米同熬稀饭,为什么汤会变绿?我把玉米粒和红薯一块熬稀饭,没想到放了一晚上汤变绿了?天气比较冷啊,不是坏了,难道不能一起同食吗?
红薯稀饭怎么做?
我们结婚了红薯夫妇为什么下车
为什么红薯在,地里就坏了
红薯稀饭是先放红薯还是白米急、、、、、、、、、、、、
为什么煮稀饭的时候打开盖子就不溢锅了
粉芡吃多了好么 外边的饭馆稀饭都是 用粉芡熬的 粉芡 吃多了对身体 有害么玉米芡 红薯芡 这些的
红薯吃了会放很多屁是为什么?吃了红薯后会放屁````
红薯粉吃多了好吗
红薯长牙了能吃吗
红薯和稀饭在一起煮,为什么会有一层深绿色的蒙蒙
为什么我把红薯放到沼气池后沼气就烧不着了?
为什么 稀饭放了面碱会变绿?每一次 做稀饭 放过面碱以后 就变成绿色的了 我想知道这是为什么呢
为什么 稀饭放了面碱会变绿?每一次 做稀饭 放过面碱以后 就变成绿色的了 我想知道这是为什么呢
如何做红薯稀饭?谢谢!原料做法
红薯吃多了好吗?