作业帮饺子的由来及其经历和发展（简短）
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/17 06:22:12
饺子的由来及其经历和发展（简短）
饺子的由来及其经历和发展（简短）
饺子的由来及其经历和发展（简短）
春节故事之饺子的由来
作者：王君祥
（一）
东汉末年,是中国历史上极为动荡的一个时代,统治阶级内部出现了外亲与官宦的相互惨杀,军阀与豪强也大动干戈,农民起义更是此起彼伏,天灾病灾横溢,任长沙太守的张仲景痛恨政治腐败,不忍看百姓疾苦,辞官回河南老家.
张仲景回到河南南阳,正是冬天,他看见南阳的老百姓不仅饥寒交迫,而且深受着瘟疫大流行的折磨,很多人两耳冻伤,因寒而亡者甚多.张仲景家是个大户,回家乡后,不到十年,二百多口人竟有三分之二,因伤寒流行,而死亡.
张仲景目睹这一切,他痛下决心,总结了汉代300多年的临床实践,这年冬至他在自己的住地搭了一个医病的帐篷,支起一口大锅,将羊肉、辣椒和配置好的祛寒药材,让家人和乡亲们用面皮包成耳朵的形状,煮熟之后连汤食用,并且还赠送给穷苦百姓同用.老百姓那年从冬至吃到除夕,结果抵御了伤寒,治好了冻耳,没有死亡人发生.这消息一传开,十里八乡的都效仿,越传越远,传遍了整个黄河上下.
以后渐渐形成习俗,逢年过节没有饺子吃是万万不行的.1400多年的历史让饺子在老百姓心目中扎下了根.也渐渐的成为中国饮食的代言词.
饺子在其漫长的发展过程中,演变了许多名目,古时候有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等等名称.唐代称饺子为“汤中牢丸”；元代称为“时罗角儿”；明末称为“粉角”；清朝称为“扁食”即使今天的和平盛世,饮食文化繁荣昌盛,北方和南方对饺子的称呼也不尽相同.北方人叫“饺子”,而南方不少地区却称之为“馄饨”.
就北方的饺子也因其用馅不同,名称也五花八门,有猪肉水饺、羊肉水饺,牛肉水饺、三鲜水饺、红油水饺、香菇水饺、高汤水饺,花素水饺,鱼肉水饺,水晶水饺……等等有上百种；因其成熟方法不同,还在煎饺,蒸饺…..等.
吃饺子又是一种家庭和谐、团结、亲情团结的精神享受,因此,吃饺子今天就成了中华民族大年初一传统美德之一.
（二）
饺子的由来民间还有一种传说.
秦二世皇帝,不理朝政,整天只顾寻欢作乐,朝里奸臣得宠,忠良受害,百姓怨声载道.有一天,有个叫“扁食”的奸臣叩见皇上说：“吾有一好主意,可使‘万岁’长生不老.”皇上听后,高兴的急忙问：“ 扁卿,有何妙法?快讲与朕听!扁食道：“朕若能吃百样饭,就可增寿成神仙,要吃吃百样饭,朕可下令在各地招选名厨,让他一日三餐做新样,吃到百种饭,不就如愿以偿了吗?”皇上听后连连点头,即出告示,举国招选名厨.
不久,全国各地好多名厨陆续被送到京里,经过殿试选拔,苏巧被选上了.从此,苏巧凭着自己的技艺这位惰君做着各种花样的饭菜,皇上十分满意.
有一天夜里,苏巧心想：我已经做了九十九种不重样的饭,明天早上再做一样就可以离开这个可恨的昏君,回家和家人团聚了.但到了做饭的时候,他却不知该咋做这最后一顿饭了.他想逃跑,出门看了看,却不敢,眼看快开饭了,他十分焦急,正在焦急的时候,他突然看到菜案上那些剩下的羊肉和菜,便悻悻抡起刀把羊肉和菜一起剁碎,胡乱的搁上些调料搅了搅,用白面皮捏了许多小角角,然后放在开水锅里煮熟,当做最后一样饭端给皇应付去.
苏巧端上饭,心想：恐怕这次自己是难活成了,呆呆地坐着等死.谁知皇上吃了这餐饭后,竟穿着睡衣跑进厨房说：”今日这顿饭好香,这叫什么名字?“苏巧那会儿正在恼恨奸臣扁食,脑子还没有翻过劲来随口答道：“这是民间上扁食.”皇上一听高兴的说：“扁食好吃!”那皇上一高兴,又把苏巧留了下来.
皇上夸好吃的饭,很多大臣都仿照去做着吃,可扁食却感到非常别扭,不断的在秦二世面前,奏苏巧的本,还连带不是不少忠臣惨遭杀害,苏巧看在眼里,恨在心里.一次苏巧乘皇上约扁食一块吃“扁食”便偷偷地下药毒死了奸臣扁食.苏巧也就被秦二世杀害,后人为了纪念这位名厨,同时也痛恨奸臣,就学着包扁食吃.就这样,一代一代,一直流传到了今天.