作业帮花生的根,茎,叶各有什么作用
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/21 10:57:46
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花生的根,茎,叶各有什么作用
花生的根,茎,叶各有什么作用
花生的根,茎,叶各有什么作用
花生滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称之为“长生果”,并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤”.花生的营养价值比粮食高,可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美.它含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制造各种营养食品.
花生果具有很高的营养价值,内含丰富的脂肪和蛋白质.据测定花生果内脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右.并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素.矿物质含量也很丰富,特别是含有人体必须的氨基酸,有促进脑细胞发育,增强记忆的功能.
花生秧民间有用于治疗高血压、失眠等症.它可能有活血化瘀和改善末稍微循环的作用.
花生种子富含油脂,从花生仁中提取油脂呈淡黄色,透明、芳香宜人,是优质的食用油.花生油很难溶于乙醇,人们可以通过将花生油注入70%乙醇溶液加热至39-40.8度,看其混浊程度,来鉴定花生油是否为纯品.
花生油是将花生仁经过制浸而成的油.花生油属于不干燥性油,色泽淡黄,透明度好,清香可口,是优良烹调用油.
花生是一种高营养的食品,里面含有蛋白质25%～36%,脂肪含量可达40%,花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E,钙和铁等.
花生是100多种食品的重要原料.它除可以榨油外,还可以炒、炸、煮食,制成花生酥、以及各种糖果、糕点等.因为花生烘烧过程中有二氧化碳、香草醛、氨、硫化氢以及一些其它醛类挥发出来,构成花生果仁特殊的香气.
花生的内皮含有抗纤维蛋白溶解酶,可防治各种外伤出血、肝病出血、血友病等.