作业帮怎样使用西餐餐具
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/25 11:24:28
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怎样使用西餐餐具
怎样使用西餐餐具
怎样使用西餐餐具
食物盘子应放在餐桌的正前方.右侧放刀,左侧放叉,两者都按使用顺序,由外侧往内侧摆.碰到吃全席大菜时,这些餐具就按照用开胃小菜、汤、海鲜、肉类、冷饮、烘烤食物、沙拉、餐后甜食的顺序依次摆出.
通常,刀、叉都成双成对,唯独喝汤的汤匙是单个使用.正餐一般从汤开始,放在你面前最大的一把匙子便是汤匙,它放在你右侧的最外面.桌上的刀、叉以三副为限,当上完三道菜后便撒去,再随菜摆上新的刀叉.餐后的甜食另有叉子和汤匙.涂面包油用的奶油刀,应放在左侧的面包碟子上.如果菜单中有鱼的话,它一般在用过汤以后送上.桌上有吃鱼专用的叉子,它放在肉叉的外侧,比肉叉略小些.
英国人和美国人使用刀、叉的习惯略有不同.在上主菜即肉菜时,虽然他们切分肉食都是右手持刀,左手持叉.但是,英国人用左手拿叉,叉头朝下,把肉扎起来送入口中；如果有烧烩的蔬菜,就用刀把菜挑到叉上再送入口.而美国人则在切分好肉以后,把刀放下,换用右手拿叉,叉尖朝上插入小块食物下面,铲起食物送入口中.用餐完毕,英国人将刀、叉放在盘子中央.绝不让刀叉的一端放在盘子上,而另一端搁在桌上.而美国人却把刀横放在盘子右下边边沿上,叉放在旁边,让叉尖朝上.
需要注意的是,西方吃色拉只准用叉子吃,以右手拿叉,叉尖朝上.通常,有一把吃色拉的专用叉子.另外,取食面包则应该用手去拿,而决不可用叉去叉.拿好面包后,放在旁边的小碟中或大盘子的边沿上.涂面包黄油时,应从面包上掰下一块,用刀抹些黄油再吃,而不是把整块面包一下子都抹上黄油.
在席间谈话时,可以不必将刀、叉放下.但如果你要做手势,就应该把刀叉放下,切不可拿着刀叉在空中比划.另外,也不能将刀叉竖起来拿着.