我们自己做麸皮酵母,近来频繁出现出酒率不及以前,经检测酵母细胞数偏低,请问有什么解决办法?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/10/02 17:07:36

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我们自己做麸皮酵母,近来频繁出现出酒率不及以前,经检测酵母细胞数偏低,请问有什么解决办法?
我们自己做麸皮酵母,近来频繁出现出酒率不及以前,经检测酵母细胞数偏低,请问有什么解决办法?

我们自己做麸皮酵母,近来频繁出现出酒率不及以前,经检测酵母细胞数偏低,请问有什么解决办法?
你的麸皮酵母制作出了问题!麸皮酵母培养一定要注意控制培养温度,培养中温度超过32度则酵母的死亡率较高,因此当温度超过32度时应及时翻拌降温,麸皮酵母培养后期产热多,升温快,以控制在36-38度为宜,不要超过42度.
另外使用耐高温的酿酒酵母也是很重要的!可以在接种过程中添加适量的安琪耐高温酿酒高活性干酵母（接种0.15--0.2%）,可以有效提高麸曲中的酵母细胞数,提高酒化力,并提高酒曲耐高温的能力.一般做的好成品酵母数量能达到10亿/g以上.活细胞数能达到90%以上.
建议你们直接使用安琪耐高温酿酒高活性干酵母,从生产的角度而言,大大的节省生产麸皮酵母带来的的所有成本,而且使用也更方便.

我们自己做麸皮酵母,近来频繁出现出酒率不及以前,经检测酵母细胞数偏低,请问有什么解决办法? 怎样自己用水果做酵母一百斤小麦出多少麸皮麸皮酵母培养过程中容易出现酸馊味,请问该如何解决你自己出，自己做我们应该做什么来保护我们自己不出交通事故呢!用英文翻译这句话. 做面包用哪种酵母怎样用酵母做蛋糕怎样用酵母做馒头怎样用酵母做馒头酵母馒头怎么做怎样用酵母做油条水果酵母怎么做自然灾害发生频繁带来巨大损失在自然灾害面前我们该怎么做江雪赏析前两句写雪景,营造出了____的意境；后两句的渔翁形象也是诗人自己的写照,曲折地表现出了诗人____的性格特点自己做的吐司面包里面孔很大.烤好面包酵母味重,没有奶香味.我是1.5斤高精粉放25克酵母.要怎么改善? 一批小麦磨出面粉和麸皮,已知小麦的出粉率是90%,这批小麦磨出的麸皮重120千克,磨用面粉怎样做酵母?