作业帮白砂糖和白糖的区别
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/10/02 11:40:29
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白砂糖和白糖的区别
白砂糖和白糖的区别
白砂糖和白糖的区别
一般的人都不知道白糖和白砂糖的区别.这两种糖极其相似,都几乎是由蔗糖这种单一成分组成的,都是纯碳水化合物,已经失去了甘蔗中富有价值的微量元素,不含营养素,只提供热量,其蔗糖成分含量一般在95％以上.作为甜味调料,一公斤白糖或白砂糖约可产生3900千卡的热量.
不同的是,白糖和白砂糖的结晶体大小不同,白糖的结晶颗粒小,含水分较多；白砂糖的结晶颗粒大,含水分较少.
选购白砂糖有四种方法：一是看,白砂糖外观干燥松散、洁白、有光泽,平摊在白纸上不应看到明显的黑点,按颗粒分有粗粒、大粒、中粒、细粒之分,颗粒均匀,晶粒有闪光,轮廓分明；二是闻,用鼻闻有一种清甜之香,无任何怪异气味；三是尝,溶在水中无沉淀和絮凝物、悬浮物出现,尝其溶液味清甜,无任何杂味和异味；四是摸,用手摸时不会有糖粒沾在手上,松散,说明含水分低,不易变质,易于保存.
白砂糖的正确保存和使用：白砂糖应保存在干燥、阴凉处,包装袋或包装盒打开后最好装入密封的玻璃或塑料瓶中或用毕后立即把塑料袋口封紧避免受潮和阳光直射,不然易变黄色,蔗糖发生转化,甚至滋生微生物.白砂糖的保存期一般为18个月,购买时注意选购近期生产的产品.白砂糖最好要在溶液中煮沸后方能食用,当白砂糖直接受高温时很易焦化,焦化后的黑色焦糖不宜食用.
冰糖
食糖的一种,它是砂糖的结晶再制品,气味甘平,益气润燥,清热,色泽有白色微黄、微红、深红等色,结晶如冰状,故名冰糖.冰糖以透明者质量最好、纯净、杂质少、口味清甜,半透明者次之.色泽发黄的冰糖,质量差.凡发黄、发暗的,多是由于保存不当受潮引起的.
白砂糖和白糖的区别
白糖和白砂糖是不是一样!有没有什么区别?
请问：白糖和白砂糖有什么区别?
白糖与白砂糖的区别?如题?
冰糖!绵白糖!白砂糖有什么区别?冰糖为什么能去火?白糖的工艺比红糖复杂,但是为什么红糖却比白糖贵?还有什么是白砂糖?
蔗糖和白砂糖的区别
白砂糖和木糖醇的区别
冰糖和白砂糖的区别
白砂糖和绵白糖的区别
冰糖、砂糖和白砂糖的区别
白糖,白砂糖,红糖,冰糖,这几种糖有什么区别?
我们平时吃的白糖是不是白砂糖啊
白砂糖和冰糖有什么区别?
白砂糖,棉白糖,冰糖,黄糖和红糖有什么区别?吃起来有什么不一样呢?分别有什么功效?
白砂糖跟绵白糖的区别
红糖和白糖化学成分有什么不同另外绵白糖和白砂糖有什么不一样?
白糖和红糖的区别?
白砂糖加热白糖加热后的反应 为什么会变成棕红色的溶液