制作豆腐用的盐卤,石膏,和葡萄糖聚内酯的区别,及三者的作用原理是什么?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/19 21:28:41
制作豆腐用的盐卤,石膏,和葡萄糖聚内酯的区别,及三者的作用原理是什么?
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制作豆腐用的盐卤,石膏,和葡萄糖聚内酯的区别,及三者的作用原理是什么?
制作豆腐用的盐卤,石膏,和葡萄糖聚内酯的区别,及三者的作用原理是什么?

制作豆腐用的盐卤,石膏,和葡萄糖聚内酯的区别,及三者的作用原理是什么?
盐卤又叫卤碱,它是制盐过程渗出的液体.盐卤主要成分是二氧化镁,其次是氯化钠、氯化钾等,还含微量元素.用来制作豆腐(它能凝固蛋白质).盐卤对皮肤、粘膜有很强的刺激作用,对中枢神经系统有抑制作用,可中毒致死.
误服本品后对口腔、食道、胃粘膜产生强烈腐蚀作用,患者恶心呕吐、口干、胃痛、烧灼感,腹胀、腹泻,头晕,头痛,出皮疹等.严重者呼吸停止,出现休克,甚至造成死亡.
盐卤中毒的抢救方法如下：（1）立即喂灌大量豆浆（也可用黄豆粉调后灌入）,使胃内盐卤与豆浆作用而生成豆腐,从而解除盐卤的毒性.如无 豆浆,也可灌服米汤.（2）用温水洗胃、催吐,反复多次,尽量使盐卤排尽.然 后再灌服面糊、浓米汤、鸡蛋清、牛奶等,以保护胃肠粘膜.（3）如出现呼吸麻痹,可行人工呼吸；如出现休克,可 针刺或指压人中、涌泉等穴.经过上述初步处理后,若病情仍不见好转,应尽快送医 院进一步救治.

制作豆腐用的盐卤,石膏,和葡萄糖聚内酯的区别,及三者的作用原理是什么? 用卤水,石膏,葡萄糖酸内酯做的豆腐哪个更安全健康? 请问卤水和葡萄糖酸内酯是什么东西?有没有通俗的名称?石膏、卤水、葡萄糖酸内酯做出来 的豆腐有什么区别 家庭做豆腐脑用的石膏、内酯、盐卤那里有卖的用豆浆做豆腐脑,不知道那里卖石膏、内酯、盐卤, 请问,有用石膏,卤水,葡萄糖酸内酯混合物做的豆腐吗? 为啥盐卤豆腐比石膏豆腐贵,盐卤豆腐常吃对身体有害吗,盐卤可是有毒的呀 石膏豆腐制作的化学方程式 关于用盐卤和石膏做豆腐的问题我用盐卤做的豆腐比较粗,所以想在做豆腐时先加点石膏（石膏粉加点水）,然后再加盐卤,我想问,这样能不能做成豆腐,最关键是会不会中毒,请懂的朋友回答,不 做豆腐用的石膏、盐卤.在哪里可买得到? 那种葡萄糖内酯可以制作豆腐. 葡萄糖内酯为什么能点豆腐?石膏、卤水,是钙镁离子的破乳作用?葡萄糖内酯是如何破坏溶胶的?葡萄糖行不行?照此说来，直接加醋应该也可以了？ 点豆腐的葡萄糖内酯的化学成分是什么? 点豆腐的葡萄糖内酯的化学成分是什么? “用石膏或盐卤制豆腐”和胶体有什么联系 在豆浆中家盐卤和石膏制成豆腐,这是利用大豆中蛋白质的什么性质求大神帮助蛋白质的性质 石膏的主要成份是什么?石膏点豆腐的原理是什么?盐卤豆腐指什么?有关胶体的生活常识有哪些?胶体在生活中有哪些应用? 谁知道做豆腐用的卤水(盐卤)化学成分是什么? 向豆浆中加入盐卤或石膏做成豆腐说明了大豆中蛋白质的什么性质?