清汤罗非鱼怎么做才好吃?都需要什么配料啊?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/24 19:14:25
清汤罗非鱼怎么做才好吃?都需要什么配料啊?
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清汤罗非鱼怎么做才好吃?都需要什么配料啊?
清汤罗非鱼怎么做才好吃?
都需要什么配料啊?

清汤罗非鱼怎么做才好吃?都需要什么配料啊?
麻辣罗非鱼
主料：罗非鱼,黄瓜,米凉粉
辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜.
麻辣罗非鱼的特色：
麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩,配菜味道浓郁.
1、将罗非鱼切块,粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉,在60度油温的食用油中炸,待鱼块表面呈淡黄色后捞起.
2、用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料,油温不宜过高,不停的翻炒,加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣),然后倒入炸好的罗非鱼块翻炒均匀,加水末过罗非鱼块,加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花,再把切成条的黄瓜,和切成块的米凉粉倒入锅中,待配菜煮好即可起锅,装盘撒上葱花和香菜.
清炖罗非鱼的做法
原料：罗非鱼500克（其他鱼也可以）.
辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油.
做法：
1.将罗非鱼洗干净,用精盐浸渍5~10分钟待用.
2.锅内放少许油,油烧热后,用葱花炝锅,然后加入适量水（漫过罗非鱼身即可）,将罗非鱼放入锅.
3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣,大火烧开.
4.开锅后,小火慢炖30分钟左右即可.

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