作业帮柑橘保鲜方法有那些?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/04 18:33:35
柑橘保鲜方法有那些?
柑橘保鲜方法有那些?
柑橘保鲜方法有那些?
柑桔贮藏方法得当,可延长保鲜时间,增加收益.那么,怎样搞好柑桔贮藏,尽量减少贮藏期间出现的腐烂果和变味果呢?
库房消毒 通风库或普通住房都可贮藏柑桔.贮藏前先将库房打扫干净,堵塞鼠洞.并在柑桔入库前一周用500倍多菌灵,或70％甲基托布津,或1－2％福尔马林喷洒消毒,也可在每立方米房内用硫磺粉10克加次氯酸钾1克密闭熏蒸消毒.在柑桔入库前2天应敞开门窗通风,防止因病菌伤害而影响柑桔贮藏效果.
防腐处理 需贮藏的柑桔要在采收当天进行防腐处理,最长不得超过2天.防腐保鲜药剂可选用50％抑霉唑（万利德）5毫升＋25％施保克10毫升＋2－3克2,4－D钠盐＋10－12．5公斤清水,处理柑桔750－1000公斤.方法是将采下的柑桔浸入配制的药液中,浸0．5－1分钟,然后取出晾干.
通风预贮 经防腐处理的柑桔放在通风的库房,打开门窗,利用空气对流,使果皮水分散失晾干,可有效减少变味果和腐烂果.预贮时间一般5－7天,如预贮时遇到雨天,可以延长到10－12天.通常以果皮晾干,果实失重3－5％为宜.预贮后的柑桔可以用聚乙烯薄膜袋单果包装贮藏,也可裸果贮藏,贮果用具可用木条箱、竹筐或藤蒌等.
贮藏方式 柑桔在入库贮藏时,可以根据贮藏条件和库房大小选择贮藏方式,主要有“品”字形堆码、架贮和就地堆藏等.但无论哪种方式,都应留有足够的通道和便于管理人员操作空间.
库房管理 柑桔贮藏期间要求库房门窗遮光,库内温度一般保持4－10℃,相对湿度以85－90％为宜,昼夜温差变化尽量少.贮藏初期,库房内易出现高温高湿,缩短柑桔寿命,这期间要加强通风,尽快降低库房温湿度.当外界气温低于4℃时,要及时关闭门窗,用草堵塞通风口,加强室内防寒保暖,午间气温较高时通风换气；贮藏后期,当外界气温上升至20℃时,要关闭门窗,实行早晚换气或温度低于16℃时通风换气.当库房内相对湿度降到80％时,采用箱藏柑桔的应覆盖塑料薄膜保湿.覆盖的薄膜离地面25－30厘米,切勿密闭；采用堆藏的柑桔可在上方铺盖干净稻草保湿.同时,都可以用地面洒水或盆中放水等方法来提高空气湿度.在贮藏期间,要定期检查,遇到浮面烂果,可随时剔出,但尽量不要翻动.