作业帮如何用化学方法鉴别软脂酸和硬脂酸!
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/27 13:16:38
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如何用化学方法鉴别软脂酸和硬脂酸!
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软脂酸（palmitic acid）,学名“十六烷酸”,又叫棕榈酸,是一种饱和高级脂肪酸,无色、无味的蜡状固体
硬脂酸（IUPAC系统命名法：十八酸）是一种饱和脂肪酸.它是一种难溶于水的蜡状固体
纯软脂酸与纯硬脂酸均为饱和脂肪酸,最简单的辨别方法是两者的熔点有差异,化学法比较难以区分,甲酯化后使用气相色谱鉴别是最常用的方法
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