如何用化学方法鉴别软脂酸和硬脂酸!

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/19 17:12:38
如何用化学方法鉴别软脂酸和硬脂酸!
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如何用化学方法鉴别软脂酸和硬脂酸!
如何用化学方法鉴别软脂酸和硬脂酸!

如何用化学方法鉴别软脂酸和硬脂酸!
软脂酸(palmitic acid),学名“十六烷酸”,又叫棕榈酸,是一种饱和高级脂肪酸,无色、无味的蜡状固体
硬脂酸(IUPAC系统命名法:十八酸)是一种饱和脂肪酸.它是一种难溶于水的蜡状固体
纯软脂酸与纯硬脂酸均为饱和脂肪酸,最简单的辨别方法是两者的熔点有差异,化学法比较难以区分,甲酯化后使用气相色谱鉴别是最常用的方法