豆浆加入到柠檬水里为什么会发生凝固?今天我无意中把一些豆浆滴入一杯放了很多天的柠檬水里面,发现豆浆发生凝固,
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/28 05:11:32
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豆浆加入到柠檬水里为什么会发生凝固?
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谁知道豆浆遇到醋为什么会凝固?谁知道豆浆遇到醋为什么会凝固?这是因为豆浆里面含有大量的钙,遇酸就会变成碳酸钙 就像豆腐一样 豆腐脑
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【询问】为什么蛋清、血液加热会凝固,但牛奶、豆浆不会?蛋清、血液、牛奶、豆浆主要成分都是蛋白质其中蛋清即使加水稀释了,加热也会凝固,如蒸鸡蛋豆浆加热不会凝固,必须加盐卤或石
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在豆浆中加入少量的石膏,能使豆浆凝固为豆腐吗?这属于蛋白质的盐析吗,但少量盐应该促进蛋白质溶解把、但老师说能的、为什么?
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