给酸性食品和碱性食品下定义

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/27 23:35:05
给酸性食品和碱性食品下定义
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给酸性食品和碱性食品下定义
给酸性食品和碱性食品下定义

给酸性食品和碱性食品下定义
所谓食物的酸碱性是指食物中的无机盐属于酸性还是碱性.属于金属元素的Na、K、Ca、Mg等,在人体内氧化生成碱性氧化物,如Na2O、K2O、CaO、MgO等.含有这些金属阳离子较多的食品,在生理上称为碱性食品.
碱性食物：蔬菜、水果类；海藻类；坚果类；发过芽的谷类、豆类.
强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜.
中碱性食品：大豆、番茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜.
弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯.
酸性食物：淀粉类；动物性食物；甜食；精制加工食品（如白面包等）；油炸食物或奶油类；豆类.
强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼.
中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦.
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱.

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