姜撞奶凝固的原理是什么?姜撞奶是一种小吃,可是牛奶遇到热姜汁凝固的原理是什么?还有什么原理相同的例子吗?是什么种类的化学反应呢?大概说一下就行.有什么原理相同的例子吗?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/15 06:25:12
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姜撞奶凝固的原理是什么?姜撞奶是一种小吃,可是牛奶遇到热姜汁凝固的原理是什么?还有什么原理相同的例子吗?是什么种类的化学反应呢?大概说一下就行.有什么原理相同的例子吗?
姜撞奶凝固的原理是什么?
姜撞奶是一种小吃,可是牛奶遇到热姜汁凝固的原理是什么?还有什么原理相同的例子吗?
是什么种类的化学反应呢?大概说一下就行.有什么原理相同的例子吗?

姜撞奶凝固的原理是什么?姜撞奶是一种小吃,可是牛奶遇到热姜汁凝固的原理是什么?还有什么原理相同的例子吗?是什么种类的化学反应呢?大概说一下就行.有什么原理相同的例子吗?
制作“姜撞奶”的原理:
姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围(40度-100度)内发生化学作用,使牛奶凝固制作而成.传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低,使成品口感更好.