乳酸菌繁殖条件

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/17 08:32:17
乳酸菌繁殖条件
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乳酸菌繁殖条件
乳酸菌繁殖条件

乳酸菌繁殖条件
做酸奶尽量避免有氧,工厂中一般都是无菌的通入空气来增加菌体密度,之后进行无氧处理来进行产乳酸代谢途径,如果在有氧的环境下,必然乳酸含量较少,还容易染菌导致风味不好,营养成分也会被杂菌消耗,导致营养价值下降

在无菌条件下,适宜温度适宜PH值，在含大量二氧化碳的有营养的培养基中。

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