作业帮鸡血怎样加工才能凝固成块状..
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/11 03:14:39
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鸡血怎样加工才能凝固成块状..
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比如杀鸡时,准备好100毫升左右的冷水,在放入一茶匙食盐搅匀,杀鸡时将血滴入装有食盐水的碗里,不用搅拌,及分钟就凝固了,这样还不行,凝固后用刀打成块状,拿锅烧水,烧开后倒入鸡血,嫩点的话就氽一下,要老就稍微多煮一下,时间的长短就意味着鸡血的老嫩程度.
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