作业帮多糖如淀粉不能被称为还原糖是因为什么?麦芽糖只有配基的一号碳上的半缩醛有羟基,淀粉的还原性端的碳原子上的半缩醛上也有羟基,是不是因为淀粉的分子链太长支链太大,才不具还原性的
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/08 15:24:30
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多糖如淀粉不能被称为还原糖是因为什么?麦芽糖只有配基的一号碳上的半缩醛有羟基,淀粉的还原性端的碳原子上的半缩醛上也有羟基,是不是因为淀粉的分子链太长支链太大,才不具还原性的
多糖如淀粉不能被称为还原糖是因为什么?
麦芽糖只有配基的一号碳上的半缩醛有羟基,淀粉的还原性端的碳原子上的半缩醛上也有羟基,是不是因为淀粉的分子链太长支链太大,才不具还原性的?如果是,请详细解答一下好吗?非诚勿扰,中学生别来谢谢.
多糖如淀粉不能被称为还原糖是因为什么?麦芽糖只有配基的一号碳上的半缩醛有羟基,淀粉的还原性端的碳原子上的半缩醛上也有羟基,是不是因为淀粉的分子链太长支链太大,才不具还原性的
其实也不能理解为完全没有还原性,就拿淀粉来说淀粉分为直链淀粉和支链淀粉,对于直链淀粉一般由250-300个葡糖糖通过糖苷键连起来,那么它还原性端碳原子的确实具有一定还原性约为葡萄糖的1/250.而支链淀粉的还原性就更小.但其实对于可溶性的直链淀粉来说在一定条件下与I2—KI反应不显蓝色,就可以说明淀粉具有还原性.只是还原性小,比如在银镜反应中不能像葡萄糖等发生明显的还原反应,所以就不被称为还原糖.
多糖如淀粉不能被称为还原糖是因为什么?麦芽糖只有配基的一号碳上的半缩醛有羟基,淀粉的还原性端的碳原子上的半缩醛上也有羟基,是不是因为淀粉的分子链太长支链太大,才不具还原性的
白砂糖是淀粉多糖还是非淀粉多糖?白砂糖能延缓淀粉老化吗?
为什么淀粉是多糖?
蔗糖和多糖是还原糖?
麦芽糖、蔗糖、淀粉是还原糖吗?如题
核糖是多糖吗?是还原糖吗?
吃什么东西淀粉多糖分少
淀粉和纤维素是＿中的多糖
淀粉是不是还原糖,还原糖包括什么?
二价铁离子和什么离子因为氧化还原不能共存如题
单糖、低聚糖、多糖三类糖哪个是还原糖哪个是非还原糖
淀粉是多糖 还是 淀粉含多糖?可总感觉是后者啊..
｛淀粉、糖元、纤维素和葡萄糖等都是生物大分子｝这句话为什么是错的如题糖类是只有多糖算生物大分子吗？
为何多糖都不是还原糖
淀粉能否发生酯化反应淀粉与纤维素同属多糖,纤维素能发生酯化反应,如生成硝化纤维,但高中化学书上写淀粉不能发生酯化反应．
给你多糖,怎么判断它是否是还原糖?只要有机物分子含有醛酮基就是还原糖?详细点～
淀粉中含什么最多?还原糖,脂肪,还是蛋白质?
单糖·二糖·多糖的定义及其特点单糖·二糖·多糖的化学式有什么样的特点?如：葡萄糖C6H12O6 单糖蔗糖C12H22O11 二糖淀粉（C6H10O5) 多糖