什么是水淀粉?淀粉和面粉以及署粉有什么不一样?什么样的?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/25 11:53:36
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这是烹饪用语,水淀粉指将淀粉用水调和,目的是使淀粉里没有干硬的颗粒.
淀粉一般是经过水处理的,基本上都是不溶于水的,而普通的面粉有约20%的能溶于水,署粉就是用于烹饪的淀粉之一.

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