一道科学题 炸油条不再使用含铝配方,用既能中和发酵的酸,又能起发泡作用的固体,是什么?答案是碳酸氢钠,但“能**中和***发酵的酸”不是碱吗,怎么是盐那

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/09/30 19:03:38
一道科学题 炸油条不再使用含铝配方,用既能中和发酵的酸,又能起发泡作用的固体,是什么?答案是碳酸氢钠,但“能**中和***发酵的酸”不是碱吗,怎么是盐那
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一道科学题 炸油条不再使用含铝配方,用既能中和发酵的酸,又能起发泡作用的固体,是什么?
答案是碳酸氢钠,但“能**中和***发酵的酸”不是碱吗,怎么是盐那

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碱能中和酸,但并不是只有碱才能中和酸的.某些盐也可以中和酸.
碳酸氢钠就能中和酸,且生活中常用碳酸氢钠来中和酸,因为碳酸氢钠碱性较弱,加过量也会分解生成碳酸钠,不会导致碱性过强.

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