作业帮不锈钢厨具如何保养最恰当
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/29 02:34:26
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不锈钢厨具如何保养最恰当
不锈钢厨具如何保养最恰当
不锈钢厨具如何保养最恰当
一、由于不锈钢导热系数小,底部散热慢,温度容易集中,所以使用不锈钢厨具时火力不宜过大,应尽量使底部受热面广而均匀,这样既能节省燃料又可避免锅底食物烧焦. 二、锅底如有食物粘结烧焦,可用水浸软后再用竹、木片轻轻刮去,不用菜刀等锐器铲刮；洗净后用于软布揩干后放置干燥处. 三、厨具应避免与尖硬物碰撞,以免产生划伤瘪痕影响美观和密封性能； 四、厨具在用过一段时间后,不锈钢表面会起一层雾状物,使厨具表面发暗.这时可用软布沾上去污粉或洗洁精揩抹,即能恢复光亮.若其外表面被烟气熏黑,也可采用此方法. 五、在使用不锈钢锅时,不要让锅底有水渍. 特别是在煤球炉上使用时,由于煤球内含有硫,燃烧时会产生二氧化硫和三氧化硫,它一遇到水就要生成亚硫酸和硫酸,对锅底起腐蚀作用.