作业帮食品中二氧化硫残留量包含哪些?检测二氧化硫残留量能否代替那些农药的残留
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/05 19:33:54
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食品中二氧化硫残留量包含哪些?检测二氧化硫残留量能否代替那些农药的残留
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看来你是一点食品安全的概念也没有啊.你要了解不同的食品检测的项目不同.首先,这是由食品生产加工工艺的不同决定的,使用硫磺熏蒸、添加亚硫酸盐的目的是漂白防腐.比如腐竹、黄花菜、花茶、金针菇罐头、枸杞子、白瓜子、果脯蜜饯、红酒等,这些食品为了色泽好看保质期长,都容易使用二氧化硫类的添加剂,再者,《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）中规定了可以添加亚硫酸盐或使用硫磺熏蒸的食品种类,检测指标都是二氧化硫残留量.有些企业不够规范添加量没掌握好容易超标.
农药残留的种类很多,一般蔬菜水果茶叶等需要检测农残.它们是在土里长大,有的使用了不允许使用的农残种类,有的没有经过7天的农药安全分解期就拿到市面上卖,这些都可以检测出来.
当然了,检测机构只是猜测食品中可能出现什么样的问题,不可能把成百上千种指标查个遍的,一是没有必要,二是没那么多人力和精力.
所以呢,结论就是,你做食品,首先要了解食品.
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