作业帮哪些食物含有“黄曲霉菌”?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/24 19:42:43
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哪些食物含有“黄曲霉菌”?
哪些食物含有“黄曲霉菌”?
哪些食物含有“黄曲霉菌”?
黄曲霉和寄生曲霉广泛存在于土壤、灰尘、植物及其果实上.特别是在热带和亚热带的核果类和谷类上更为常见.所以必须注意检查特别容易受黄曲霉毒素污染的食品原材料,以及用这些原材料加工的食品中的黄曲霉毒素,这些食品有花生、核桃、开心果、杏仁、桃仁和李仁、椰丝、芝麻和各种粮食.
花生、玉米易污染黄曲霉及其毒素,小麦、玉米易污染镰刀菌及其毒素,大米易污染青霉及毒素.