蔬菜类有哪些营养素?如果能回答出蛋类,奶类,瓜果类就更好了!

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/28 14:11:28
蔬菜类有哪些营养素?如果能回答出蛋类,奶类,瓜果类就更好了!
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蔬菜类有哪些营养素?如果能回答出蛋类,奶类,瓜果类就更好了!
蔬菜类有哪些营养素?
如果能回答出蛋类,奶类,瓜果类就更好了!

蔬菜类有哪些营养素?如果能回答出蛋类,奶类,瓜果类就更好了!
β胡萝卜素:清除自由基、可转换成维生素A,促进上皮组织生长、维护皮肤健康、保护视力、秋葵、南瓜、青椒、胡萝卜、高丽菜、海藻、波菜、蕃茄
  锌:平衡血糖、使荷尔蒙运作正常、促进组织再生、抑制伤口发炎、减少疤痕产生如:南瓜、海藻、四季豆
  维生素B1:帮助葡萄糖新陈代谢,预防脚气病例如:高丽菜、豆芽菜、豌豆
  锰:制造甲状腺激素与性激素的重要成分,协助肝脏储存葡萄糖与骨骼正常生长
  例如:豆腐
  维生素C:保护细胞、增强白血球活性、有利铁质吸收、加速伤口愈合、保持皮肤弹性与水份、美白防老、抑制黑色素形成、抗自由基、对抗精神压力
  例如:高丽菜、萝卜、蕃茄、豆芽菜、豌豆、马铃薯、青椒、花椰菜、芦笋、辣椒
  含蛋白质:身体各种器官与组织的组成原料、各种荷尔蒙的主要成分
  例如:豆腐、马铃薯
  钾:维持人体细胞与组织的正常功能,可调节血压
  例如:芹菜、南瓜、波菜、蕃薯、马铃薯、四季豆、海藻、蕃茄
  铁:预防贫血
  例如:秋葵、南瓜、四季豆、海藻、豆腐
  磷:协助细胞吸收与传送营养素
  例如:四季豆、南瓜、豌豆、豆腐
  镁:维持神经功能、心跳节率正常
  例如:南瓜、海藻
  含淀粉与纤维
  例如:马铃薯
  叶酸:制造血球
  例如:四季豆、波菜、豆芽菜
  钙:松弛神经,维持骨骼健康
  例如:海藻、秋葵、豆腐
  能降低血压与有害胆固醇,增加高密度脂蛋白,在德国已有用大蒜制药以降低胆固醇
  例如:大蒜