为什么皂化值越大,油脂的平均相对分子质量越小呢?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/30 11:05:04
为什么皂化值越大,油脂的平均相对分子质量越小呢?
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为什么皂化值越大,油脂的平均相对分子质量越小呢?
为什么皂化值越大,油脂的平均相对分子质量越小呢?

为什么皂化值越大,油脂的平均相对分子质量越小呢?
药典规定注射用油的皂化值为185－200.皂化值的高低表示油脂中脂肪酸分子量的大小（即脂肪酸碳原子的多少）.皂化值愈高,说明脂肪酸分子量愈小,亲水性较强,失去油脂的特性；皂化值愈低,则脂肪酸分子量愈大或含有较多的不皂化物,油脂接近固体,难以注射和吸收,所以注射用油需规定一定的皂化值范围,使油中的脂肪酸在C16－C18的范围.

为什么皂化值越大,油脂的平均相对分子质量越小呢? 为何油脂相对分子质量越小,皂化值越高呢?皂化值能反映油脂的何指标呢? 将50g某种油脂完全皂化需NaOH10g,则这种油脂的相对分子质量为 22.5g某油脂皂化是需要3g NaoH,则该油脂的相对分子质量为 22.5g某油脂皂化时需要3gNaOH,则该油脂的相对分子质量是多少? 若25克某油脂完全皂化需5克NaOH,则此油脂相对分子质量为? 石油裂解和油脂的皂化都有高分子生成小分子的过程?对么?为什么? 请问：油脂皂化是不是高分子生成小分子的过程? 花生油 亚麻仁油 牛油 黄油 硬化大豆油 大豆油皂化值 190 180 195 226 193 193写出单纯由（C17H33COO）3C3H5(相对分子质量为884)形成的油脂用氢氧化钾皂化时的化学方程式,并计算出皂化值 将90g油脂皂化耗NaOH 12g,则油脂的相对分子量是多少, 空气的平均相对分子质量是多少? 氨基酸的平均相对分子质量是多少? 油脂皂化后的混合物为什么要萃取分离 检测油脂的质量通常要测它的碘值,皂化值和酸值,这是为什么? 油脂的皂化反应方程式 检测油脂的质量通常要测它的碘值,皂化值和酸值,这是为什么?这三种油脂常数的大小说明什么问题 平均相对分子质量和相对密度的联系 什么是平均相对分子质量