请问:油脂皂化是不是高分子生成小分子的过程?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/30 10:20:49
请问:油脂皂化是不是高分子生成小分子的过程?
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请问:油脂皂化是不是高分子生成小分子的过程?
请问:油脂皂化是不是高分子生成小分子的过程?

请问:油脂皂化是不是高分子生成小分子的过程?
油脂皂化不是高分子生成小分子的过程.
这是酯类的碱性水解.油脂是高级脂肪酸和甘油(丙三醇)形成的酯,不属于高分子,所以油脂皂化不是高分子生成小分子的过程.

不是。高分子化合物,是指那些由众多原子或原子团主要以共价键结合而成的相对分子量在一万以上的化合物。油脂是甘油和三分子高级脂肪酸生成的酯类油脂不是高分子物质。
油脂皂化反应是在碱性条件下酯类的水解。