作业帮炒菜时常加入淀粉浆的主要作用是什么
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/21 12:11:03
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炒菜时常加入淀粉浆的主要作用是什么
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这要看你做的是什么菜、什么时候放的.如果做鱼炸酥肉之类的是在炒之前放,目的是是为了保住水份,使肉质鲜嫩;而如果是在炒菜起锅前放的话,则是为了收敛散开的水份,并且让不容易浸味的菜裹上一层盐味的汁.
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炒菜放淀粉的作用如何呢
炒菜 淀粉的作用在哪里
炒菜 淀粉的作用有知道的吗
炒菜时说的淀粉是什么?有没有卖的?跪谢!
炒菜时用的料酒、水淀粉是什么东西?
淀粉的作用是什么?
炒菜时淀粉的用法?
为何在滴定近终点是加入?碘量法滴定时,加入淀粉的作用是什么?
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淀粉水解实验中,加入硫酸的作用是什么?拜托了各位 谢谢淀粉的水解实验中,加入硫酸的作用是什么?后来为什么要和硫酸?
炒菜时加入淀粉老粘锅怎么办比如鱼香肉丝
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请问炒菜的时候有一种手法叫“勾芡”,什么是“勾芡”?常用的是加入水淀粉勾芡.
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