腌肉(化学题)“为了使肉类腌制食品色泽鲜红,可以多加亚硝酸盐添加剂”这句话是错在那个“多”字上吗?ASAP
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/20 11:09:13
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腌肉(化学题)“为了使肉类腌制食品色泽鲜红,可以多加亚硝酸盐添加剂”这句话是错在那个“多”字上吗?ASAP
腌肉(化学题)
“为了使肉类腌制食品色泽鲜红,可以多加亚硝酸盐添加剂”这句话是错在那个“多”字上吗?
ASAP
腌肉(化学题)“为了使肉类腌制食品色泽鲜红,可以多加亚硝酸盐添加剂”这句话是错在那个“多”字上吗?ASAP
多了致癌,少量可以起到防腐的作用
多加会死人的...亚硝酸盐..危险
是的
亚硝酸盐一丁点是没有关系的
但是一下子过量你就要准备拉倒了
没错,肉类腌制食品色泽鲜红 ,不多加亚硝酸盐添加剂是不行的,因为加入色素会让颜色变的不正常,所以要多加,但是会致癌,量多会直接出现生命危险
是错在亚硝酸盐上。
食品中是绝对不能放的
多加会致癌甚至急性中毒
亚硝酸盐主要指亚硝酸钠,亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状,味微咸,易溶于水。外观及滋味都与食盐相似,并在工业、建筑业中广为使用,肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。
由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。食入0.3~0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。...
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亚硝酸盐主要指亚硝酸钠,亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状,味微咸,易溶于水。外观及滋味都与食盐相似,并在工业、建筑业中广为使用,肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。
由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。食入0.3~0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。
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是,NaNO2具有至癌作用,当然不能加多了
腌肉(化学题)“为了使肉类腌制食品色泽鲜红,可以多加亚硝酸盐添加剂”这句话是错在那个“多”字上吗?ASAP
加亚硝酸盐腌制肉类食品,色泽好,口感好 请问原理
谷氨酸钠腌制肉类食品中的添加量应为多少
20.日常生活中的下列做法,正确运用了化学知识的是:①用汽油洗除衣服上的油污②用砂纸打磨掉铝制品表面的污渍③加少量亚硝酸盐腌制肉类食品,色泽艳、口感好④服用胃舒平(主要成分
肉类食品的腌制过程中是将蛋白质变成什么?和豆腐腌制有啥区别?也是变成小分子量的肽或者氨基酸吗?
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