作业帮关于蛋白质豆腐下列哪种作用不属于蛋白质变性的是（ ）A．制作豆腐 B．制作干酪 C．淀粉水解 D．酒精消毒杀菌那A为什么不选呢?制作豆腐不是属于胶体的聚沉吗?肽键蛋白是蛋白质哪级结
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/28 20:08:08
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关于蛋白质豆腐下列哪种作用不属于蛋白质变性的是（ ）A．制作豆腐 B．制作干酪 C．淀粉水解 D．酒精消毒杀菌那A为什么不选呢?制作豆腐不是属于胶体的聚沉吗?肽键蛋白是蛋白质哪级结
关于蛋白质豆腐
下列哪种作用不属于蛋白质变性的是（ ）
A．制作豆腐 B．制作干酪 C．淀粉水解 D．酒精消毒杀菌
那A为什么不选呢?
制作豆腐不是属于胶体的聚沉吗?
肽键蛋白是蛋白质哪级结构中的主键（ ）
A．一级结构 B．二级结构 C．三级结构 D．四级结构
why
制作豆腐应该是把豆浆加热后再用卤水点的
所以这样看来得话
其实加热的过程就是蛋白质的变性
而第二个答案我认为是A
因为二级结构主要存在的是氢键
关于蛋白质豆腐下列哪种作用不属于蛋白质变性的是（ ）A．制作豆腐 B．制作干酪 C．淀粉水解 D．酒精消毒杀菌那A为什么不选呢?制作豆腐不是属于胶体的聚沉吗?肽键蛋白是蛋白质哪级结
C
A中制作豆腐,俗称卤水点豆腐,是利用重金属使蛋白质变性；在《白毛女》中,杨白劳就是喝卤水自杀的
B
一级结构为组成蛋白质分子的氨基酸残基排列顺序
二级结构是肽链在空间的优势构象和所呈现的形状.主要靠不同肽链之间肽键中的C……H之间的氢键构成
三级结构作用力为副键 形成包括：二硫键、氢键、正负离子之间的吸引力（离子键）、疏水基团间的亲和力（疏水键）
四级结构是指多条肽链（三级结构）聚合而形成特定构象的分子,作用力主要为静电吸引
豆腐使用卤水使蛋白质变性
这就是为什么我们不能喝卤水的原因
因为那样我们体内蛋白质就成豆腐了
关于蛋白质豆腐下列哪种作用不属于蛋白质变性的是（ ）A．制作豆腐 B．制作干酪 C．淀粉水解 D．酒精消毒杀菌那A为什么不选呢?制作豆腐不是属于胶体的聚沉吗?肽键蛋白是蛋白质哪级结
蛋白质变性作用和变构作用有何本质区别蛋白质变构涉不涉及一级结构的变化啊?
蛋白质遇浓硝酸变黄是对的吧?如果只说 硝酸可使蛋白质变黄 算对不?
下列哪种功能不体现蛋白质的主要功能A.抗体具有免疫作用 B.血红蛋白与氧气运输有关C.食物蛋白进入体内分解释放能量 D.生长激素促进生长
血浆蛋白属于蛋白质吗?
下列物质中不属于分泌蛋白质的是（ ） A胰岛素 B血浆蛋白 C抗体 D与光合作用有关求
功能越复杂的细胞膜,其蛋白质种类和数量越多,下列除哪项为,均属于正常机体细胞膜上的蛋白质A具有信息转换的受体蛋白 B具有催化作用的蛋白质 C均有识别功能的糖蛋白 D具有运输功能的载
下列不属于存在于正常机体细胞膜上的蛋白质是A.具有信息转换功能的受体蛋白B.具有运输功能的载体蛋白C.具有识别功能的糖蛋白D.具有运输功能的血红蛋白
蛋白质变构是蛋白质的几级结构发生了改变?
下列变化中不属于化学变化的是A光合作用B淀粉水解C呼吸作用D蛋白质析出
下列哪种物质是属于分泌蛋白?A雌性激素 B血红蛋白 C细胞膜上的蛋白 D胰岛素
哪些蛋白质属于分泌蛋白同题
蛋白质工程~下列不属于蛋白质工程的是( )A 让棉花产生苏云金芽胞杆菌的抗虫毒蛋白 B 改变胰岛素的二硫键,增强胰岛素的稳定性~请讲下原因~
呼吸酶,雄性激素,细胞膜上的蛋白质为什么不属于分泌蛋白?
下列哪种生理作用不能体现蛋白质的功能
活性抗菌蛋白的作用蛋白质
解释下列生物学（蛋白质）有关名词二面角,别构效应,同源蛋白质,简单蛋白质,结合蛋白质,蛋白质变性作用,蛋白质盐析作用,结构域,寡聚蛋白,构象,构型,肽单位.
细胞内不往外分泌的蛋白质有什么作用?我说的不是分泌蛋白,而是不往外分泌的蛋白.种类有哪些?作用是什么?