作业帮苦瓜为什么是苦的
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/25 05:46:39
xQ[N@i7t/ C
-X
@T
>fL܂w?wsιg=:$#I 2iiߤj?laÈ$3c.o(PHb"*Ϣ΄Y)-N̶w5@r d>HjU. iTNcߥXP hg^ch:|ez#+Y+~h <HL_|Z&!"i#$ qnxVa yMM=1tEO]C
苦瓜为什么是苦的
苦瓜为什么是苦的
苦瓜为什么是苦的
它的苦味是由两种物质引起的.一种是瓜类植物特有的瓜苦叶素,主要是以糖甙的形式存在于瓜中；另一种物质叫野黄瓜汁酶.如果这两种物质同时存在,瓜就会出现苦味.像西瓜和南瓜虽然含有苦味素,但它们没有野黄瓜汁酶,所以它们一点苦味也没有.苦瓜虽苦,但是它的苦味对我们身体有益.