作业帮什么时候勾芡,如何勾芡我只知道在汤快干的时候勾芡,但是如果是没有汤的炒菜该怎么勾芡啊,比如蒜薹炒肉,是在快熟的时候勾芡吗,还有就是是不是应该在放完调料之后勾芡啊?味精或鸡精是
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/10/05 13:48:11
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什么时候勾芡,如何勾芡我只知道在汤快干的时候勾芡,但是如果是没有汤的炒菜该怎么勾芡啊,比如蒜薹炒肉,是在快熟的时候勾芡吗,还有就是是不是应该在放完调料之后勾芡啊?味精或鸡精是
什么时候勾芡,如何勾芡
我只知道在汤快干的时候勾芡,但是如果是没有汤的炒菜该怎么勾芡啊,比如蒜薹炒肉,是在快熟的时候勾芡吗,还有就是是不是应该在放完调料之后勾芡啊?味精或鸡精是不是应该在勾芡之后再放啊?
什么时候勾芡,如何勾芡我只知道在汤快干的时候勾芡,但是如果是没有汤的炒菜该怎么勾芡啊,比如蒜薹炒肉,是在快熟的时候勾芡吗,还有就是是不是应该在放完调料之后勾芡啊?味精或鸡精是
菜马上炒好的时候勾芡
勾芡后继续炒的话,水分蒸干了就会糊锅.
个人认为味精鸡精先放比较好 因为勾芡以后汤变浓了在加料不容易打匀并且容易糊锅
勾芡的目的就是为了让汤变浓,使菜看上去更有光泽
本身没汤的菜我的建议就是不要勾芡了
一定要钩的话就把芡汁调稀一点 开始冒泡泡的时候翻炒两下马上出锅
都是做菜的经验.要自己慢慢试喽.
什么时候勾芡,如何勾芡我只知道在汤快干的时候勾芡,但是如果是没有汤的炒菜该怎么勾芡啊,比如蒜薹炒肉,是在快熟的时候勾芡吗,还有就是是不是应该在放完调料之后勾芡啊?味精或鸡精是
什么叫勾芡?如何勾芡
淀粉勾芡是什么意思?特别是勾芡是如何做的?
干淀粉如何勾芡
生粉勾芡和淀粉勾芡的区别
勾芡的详细做法
勾芡的芡粉是什么
关于勾芡…具体要如何勾芡?用小麦生粉勾芡 可是我加了水 出来一点也不粘稠?然后我用微波炉转了一下~出来胶状+水状.郁闷.我想知道,到底是 用冷水?温水?热水?沸水?大约几比几的调配啊.我
怎么区别面粉和淀粉?..不要告诉我一个是做面食一个是勾芡的..这个谁都知道..我要的答案是,把两碗不知道是淀粉还是面粉的白色粉末放在你面前..如何!区分!
什么菜需要勾芡什么样的菜适合勾芡
勾芡是什么意思?
怎样勾芡
怎样勾芡
淀粉和欠的关系光知道人家说勾芡勾芡,不知道欠是什么东西,另外淀粉和面粉是什么关系呢?那请问在烹饪时裹上淀粉与裹上面粉有什么区别啊?
请问炒菜的时候有一种手法叫“勾芡”,什么是“勾芡”?常用的是加入水淀粉勾芡.
水淀粉勾芡的具体过程
淀粉水勾芡是怎么做的?
豆泡烧油菜（勾芡）的热量是多少?