为什么用沙锅煲汤比用铝锅煲汤好喝些?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/10/01 11:15:06
为什么用沙锅煲汤比用铝锅煲汤好喝些?
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为什么用沙锅煲汤比用铝锅煲汤好喝些?
为什么用沙锅煲汤比用铝锅煲汤好喝些?

为什么用沙锅煲汤比用铝锅煲汤好喝些?
砂锅的特点是：
1.保温能力强.
2.质地多孔,能少量吸附和释放食物味道.
3.不耐温差变化,主要用于小火慢熬.
4.烹饪前部分食物先放到锅内烹调.
砂锅适合于文火煲汤,用砂锅做的食物更入味.补充：铝锅炖汤可能会对某些物质起化学反应.

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