作业帮植物油酸 ∑18 2 是什么意思?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/08/02 19:04:19
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植物油酸 ∑18 2 是什么意思?
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C18:1,表示含有一个不饱和键的18酸;C18:2表示含有2个不饱和键的18酸.
油酸里面有用的成分是C18:1,前面的那个符号学过数学的都知道表示一个东西的总和,所以他表示“植物油酸中C18:2的含量”,是一个油酸纯度的指标,一般油酸都要求C18：1含量要求高,C18:1越高,价格越贵.
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