作业帮单宁、单宁酸是什么?好像一些食品里有,貌似对人体有什么作用,就是不知道是什么作用,请赐教
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/10/01 02:48:03
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单宁、单宁酸是什么?
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单宁（Tannin）是一种酸性物质,主要源于葡萄皮和葡萄籽.红葡萄酒是要保留葡萄皮发酵的,在发酵过程中,酒液还会从橡木中汲取一定的单宁物质.在化学结构上,由葡萄皮浸入的单宁为“缩合单宁”,从橡木桶汲取的单宁为“水解单宁”.
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单宁、单宁酸是不是同一种物质?葡萄酒中含有单宁,单宁跟单宁酸有什么区别?是不是同一种物质?单宁、单宁酸的作用分别是什么?
单宁和单宁酸有什么区别
单宁碱 单宁酸茶叶中有含单宁碱或单宁酸吗?什么茶有含单宁碱,什么茶有含单宁酸?
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红酒里的“单宁”是什么东西?
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单宁酸是什么?有什么作用单宁酸在急救方面有什么作用?
红葡萄酒里的“单宁”（tannins）是什么?3Q
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单宁,又称鞣质是什么
谁能说说 单宁 和 单宁酸 结构上的区别?最好附图发现百度百科把单宁和单宁酸混为一谈,二者结构肯定不一样
单宁布是什么布,有什么特点和特性