奶茶制作时奶精与浓缩果汁混合失败尤其是柠檬,混合以后不均匀,会出现许多白色的小斑点,而且口感极差,为什么?怎么混合?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/20 13:31:46
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奶茶制作时奶精与浓缩果汁混合失败尤其是柠檬,混合以后不均匀,会出现许多白色的小斑点,而且口感极差,为什么?怎么混合?
奶茶制作时奶精与浓缩果汁混合失败
尤其是柠檬,混合以后不均匀,会出现许多白色的小斑点,而且口感极差,为什么?怎么混合?
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一般的奶精是怕酸的,遇到酸就会分离.与果汁混合必须使用耐酸型奶精,比如荷兰奇异鸟45A.
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