蛋白质“沉淀”和"结晶"的异同?《生化分离》上的一道题

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/18 19:16:58
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蛋白质“沉淀”和"结晶"的异同?《生化分离》上的一道题
蛋白质“沉淀”和"结晶"的异同?《生化分离》上的一道题

蛋白质“沉淀”和"结晶"的异同?《生化分离》上的一道题
结晶的时候,未必是整个蛋白质分子.你能找到的蛋白质晶体结构,基本上都只是用蛋白质的一小部分来结晶的,选的是最最稳定的部分.不敢保证是全部的原来的蛋白质分子.
蛋白质沉淀有两种情况,一种如楼上所说变质变性.另一种所谓的沉淀是因为分子表面带电的不同导致的沉淀.类似于盐析等.这种情况得到的多是蛋白质的大分子沉淀,不变形,且较为全

“结晶”仍是同一个物,
“沉淀”已经变质,不是同一物