生鱼片的是什么鱼做的?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/06/30 08:08:26
生鱼片的是什么鱼做的?
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生鱼片的是什么鱼做的?
生鱼片的是什么鱼做的?

生鱼片的是什么鱼做的?
生鱼片 生鱼片(日语中叫"刺身")是日本料理中最有代表性最具特色的食品.江户时代以前,生鱼片主要以鲷鱼、 鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼为材料,这些鱼肉都是白色的.明治以后,肉呈红色的金枪鱼,鲣鱼成了生鱼片的上等材 料
日本人自称为“彻底的食鱼民族”.日本捕鱼量居世界第一位,但是每年还要从国外大量进口鱼
虾,一年人均吃鱼100多斤,超过大米消耗量.日本人吃鱼有生、熟、干、腌等各种吃法,而以生鱼片最为名贵.国宴或平民请客以招待生鱼片为最高礼节.日本人称生鱼片为“沙西米”.一般的生鱼片,以鲣鱼、鲷鱼、鲈鱼配制,最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片.开宴时,让你看到一缸活鱼,现捞现杀,剥皮去刺,切成如纸的透明状薄片,端上餐桌,蘸着佐料细细咀嚼,滋味美不可言.不吃生鱼的外国人,尝了一次便想吃第二次了.

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