作业帮做豆腐为何要放氯化镁
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/10/02 13:52:23
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做豆腐为何要放氯化镁
做豆腐为何要放氯化镁
做豆腐为何要放氯化镁
凝固,增香,增味
使豆浆凝固的卤水是俗称的盐卤,化学名为氯化镁,稀释后称为卤水.一般中国传统的豆腐,老豆腐均是用卤水点制,豆香气很足,好吃的不得了,而用石膏点制,豆香气不足,用葡萄糖内脂点制的为内脂豆腐,细腻润滑却没豆香味.
说白了就是电解质的问题 它能使豆腐聚形 不然就成豆腐渣了
做豆腐为何要放氯化镁
氯化镁如何做豆腐
做豆腐放淀粉是煮浆时放还是点豆腐时放
氯化镁如何点豆腐
那种的氯化镁适合做豆腐因为我们的氯化镁怎么会点不起浆?
氯化镁是用来做豆腐的吗?那么氯化镁多吃好吗?
氯化镁是用来做豆腐的吗?那么氯化镁多吃好吗?
豆腐怎么做?放多少石膏?做成豆腐?
做卤水豆腐该放多少卤水
石灰水能吃吗?我们这做豆腐要放石灰水．请问这豆腐可以吃吗?
氯化镁(卤水)与葡萄糖酸内酯是否反应,是否可以一起使用做豆腐
做豆腐为什么要放石膏呢?石膏怎么可以吃呢?
氯化镁如何兑水制作点豆腐
一个豆腐切四块,放在锅里盖上盖.这个字谜谜底为何是“画”字?
炖鲫鱼豆腐什么时候放,豆腐要炖多久才好吃?
做250千克豆腐要100千克黄豆,25千克黄豆可做多少千克豆腐?
嫩豆腐可以放冰箱么早上买回来嫩豆腐,打算晚上做,请问这段时间豆腐放哪里比较好?敞口放外面可以么?还是放冰箱里?
请问做豆腐丝 点豆腐的凝固剂的 是氯化镁 还是氯化钙以前在外边看别人点豆腐用的是袋子上写的名字叫 卤块 可是我家这边现在没有卤块卖 听说可以用氯化镁 或者氯化钙 代替 请问下 该用