作业帮灼烧法测定食品样品中的粗灰分时,样品为什么不能直接放进高温电驴中灰化?应如何处理?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/17 03:51:04
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灼烧法测定食品样品中的粗灰分时,样品为什么不能直接放进高温电驴中灰化?应如何处理?
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直接放进高温电炉中灰化容易造成灰损失,应放在加盖的坩埚中灰化.
防止水分太多的样品在高温电炉爆沸,防止含糖,淀粉与蛋白质太多的样品在高温炉中发泡~~~~
因为会生成二氧化碳和水，直接放进去，二者的释放很快很快，会把未炭化的食品和已碳化物冲出坩埚，使得到错误的结果。
应该现在电炉上（电阻丝加热）慢慢炭化，再放进高温电炉也就是俗称的马弗炉中。
SiO2+CaCO3=CaSiO3+CO2
60 100
原样品中SiO2的质量分数60/160=37.5%
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