凯氏定氮法测蛋白质1.为什么凯氏定氮法测出的食品中蛋白质含量为粗蛋白质的含量?2.试述食品中蛋白质测定样品消化的原理及加入各试剂的作用?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/05 22:32:49
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