作业帮从红薯中提取出来的淀粉酶,检测β－淀粉酶的活性方法有哪些?到哪里可以检测呀?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/19 21:15:08
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从红薯中提取出来的淀粉酶,检测β－淀粉酶的活性方法有哪些?到哪里可以检测呀?
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α–淀粉酶和β–淀粉酶,各有其一定的特性,如β–淀粉酶不耐热,在高温下易钝化,而α–淀粉酶不耐酸,在pH3.6以下则发生钝化.通常提取液中同时有两种淀粉酶存在,测定时,可根据它们的特性分别加以处理,钝化其中之一,即可测出另一酶的活性.将提取液加热到70℃维持15 min以钝化β–淀粉酶,便可测定α–淀粉酶的活性.或者将提取液用pH3.6之醋酸在0℃加以处理,钝化α–淀粉酶,以求出β–淀粉酶的活性.关于检测机构,我们在科标检测做过,他们数据很准确的,您可以百度一下咨询他们
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