作业帮贝壳类海鲜怎么做
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/21 01:25:53
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贝壳类海鲜怎么做
贝壳类海鲜怎么做
贝壳类海鲜怎么做
辣炒蚬子
主料：活的花蚬子500克
配料：葱段、姜丝、蒜片、干红辣椒、香菜
作料：油、盐、
作法：1 将花蚬子用水泡上一小时左右,缓出沙子,备用；
2 锅里放油,点火,放入葱段、姜丝、蒜片、干红辣椒,炒至出香味；
3 将缓好的蚬子倒入锅中,翻炒一下,放盐,再盖上锅盖焖一下；
4 大部分蚬子张嘴后就可以关火,撒上香菜装盘出锅了检举
海带贝壳炖汤骨
用 料 猪汤骨1000克,海带200克,精盐、料酒、葱段、姜片、麻油各适量.
把骨头汤倒入锅,加一小块的老姜（用刀侧面拍几下）,一、二根葱（用手掐成两段就行）,放入海带,滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内）,水开后将浮到水面上的血沫撇出（要多开一会儿,撇一次不行可以来三次、四次.另有一方法：把骨头泡在冷水中约小时,血基本可以完全渗出,可以免去撇血沫的烦恼）.大火烧开后可以用温火再炖一小时左右,如果有时间,也可以炖它两小时.出锅前的十分钟,放入贝壳,最后,加点盐就可以出锅了,莲子连味精都没放,听说这样味道更鲜美.
小提示：如果你 是打节的海带.一带要拆开来洗完了.再扎上.因为里头有很多沙子.
汤骨配以贝壳加海带炖食,不但可以补钙,还可以为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦