酵母粉相对于酵母浸粉有什么区别?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/11 10:15:03
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酵母浸粉比酵母粉多一个字,但区别就太大了,一般来说,酵母粉适合长周期发酵,酵母浸粉适合较短周期发酵,但这个不是绝对的,也有例外的情况,因为原料的使用主观因素占了很大成分.其他的留给别人回答吧.
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