碘水能鉴别葡萄糖和蔗糖吗?溴水呢

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/13 20:42:11
碘水能鉴别葡萄糖和蔗糖吗?溴水呢
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碘水能鉴别葡萄糖和蔗糖吗?溴水呢
碘水能鉴别葡萄糖和蔗糖吗?溴水呢

碘水能鉴别葡萄糖和蔗糖吗?溴水呢
葡萄糖是还原性糖,能与碘水、溴水反应;蔗糖不具有还原性.
葡萄糖虽然是环状的结构,但是它和开链结构之间是动态平衡的,可以不断转变成开链结构