酸和碱都能是肽键水解吗?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/08/28 12:12:06
酸和碱都能是肽键水解吗?
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酸和碱都能是肽键水解吗?
酸和碱都能是肽键水解吗?

酸和碱都能是肽键水解吗?
蛋白质在"酸性""碱性""酶"等条件下,都能发生水解.
蛋白质的水解遵循“哪里来,哪里去”原则,即水从哪里生成,就从哪里加水进去,所以蛋白质水解中的断键位置,就是羧基中的碳原子和氨基中的氮原子相连的肽键.

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