谁知道鸭蛋有什么营养保健作用

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/28 06:01:20
谁知道鸭蛋有什么营养保健作用
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谁知道鸭蛋有什么营养保健作用
鸭蛋的烹饪方法和鸡蛋类似,一般用煎、煮或沸水加白糖冲服皆可.如可以拿鸭蛋和冰糖、银耳一起煮食.今天教的冰糖鸭蛋羹就是例子.鸭蛋性偏凉,脾阳不足、寒湿下痢的朋友最好别服.
　　人们常用鸭蛋来做松花皮蛋,松花皮蛋的无机盐含量较鸭蛋明显增加,脂肪含量有所降低,总热量也稍有下降.蛋白质分解的最终产物氨和硫化氢松花蛋有独特风味,能刺激消化器官,增进食欲,使营养易于消化吸收,并有中和胃酸、清凉、降压的作用.　　2、鸭蛋性凉 去火清肺热止咳
　　中医认为,鸭蛋性凉味咸,入肺、胃经,能去火清肺热,最适宜阴虚火旺者食疗,可治热咳、胸闷、喉疼、牙痛等症.营养学家认为,鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质.
　　而鸡蛋性平,可以补气血,有安神养心,生病时吃鸡蛋可以恢复体力.鸡蛋不伤脾胃,一般人都适合,更是婴幼儿、孕产妇、病人的理想食品.鸭蛋性凉,适合治肺热引起的喉咙痛、咳嗽等.
　　因此,我们可以不要一味偏重鸡蛋,还可以根据个人的体质、健康需求来选择吃吃鸭蛋.

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