作业帮牛奶变质的过程及危害
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/08/11 10:35:45
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牛奶变质的过程及危害
牛奶变质的过程及危害
牛奶变质的过程及危害
牛奶的变质过程一般有以下几个阶段：前期,淡酸味,有少量气泡冒出,无明显酸腐味；中期,酸味变重,液体变稠,气味开始衰败；后期,腐臭味,牛奶中的成分结块,颜色变深.
最主要的是细菌菌落超标,导致拉肚子,严重的食物中毒.
牛奶的变质过程一般有以下几个阶段：前期，淡酸味，有少量气泡冒出，无明显酸腐味；中期，酸味变重，液体变稠，气味开始衰败；后期，腐臭味，牛奶中的成分结块，颜色变深。
最主要的是细菌菌落超标，导致拉肚子，严重的食物中毒。