作业帮求教:如何降低动物油过氧化值和酸价
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/28 01:22:29
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求教:如何降低动物油过氧化值和酸价
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我不认为能有什么有效的方法可以降低过氧化值和酸价.
这二个值是衡量油脂是否变质的指标,油脂在存贮过程中会不断产生,所以油脂都有保持期的规定.
从理论上讲是可以降低的,但采用的方法无非是物理的和化学的方法,采用物理分离的方法,成本高的接受不了；采用化学的方法必然会产生新的难以分离的物质和引入过量的其他物质,因为油脂氧化是一个不可逆过程,这些新引入的物质必然会影响油脂的品质,因此不具有实际使用价值.
结论是：没有可行的有效方法.
不好办，延缓容易，降低的办法我真没听过。
问题补充：他们说有降低过氧化值和酸价的方法，可我一点都不懂，只是听说，饲料厂检验不会有错的,你火炼油脂易氧化或酸败,这是事实.是因为你的炼油
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