用手捏面包,面包的体积为什么会缩小?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/24 14:58:10
用手捏面包,面包的体积为什么会缩小?
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用手捏面包,面包的体积为什么会缩小?
用手捏面包,面包的体积为什么会缩小?

用手捏面包,面包的体积为什么会缩小?
因为生面团加入酵母进行发酵,这个过程相当于一个生物化学反应,酵母菌利用面粉里糖类营养物质,生成物中有二氧化碳气体.当面包放到烤炉烤制时,因为温度高,这个过程就更快了,面包因为气体而变得膨胀疏松多孔.所以会出现你说的情况了