作业帮做米线配明矾比例是多少
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/10 20:29:57
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做米线配明矾比例是多少
做米线配明矾比例是多少
做米线配明矾比例是多少
（曾有新闻说,米线中毒频产生过量明矾被疑是罪魁）米线不允许添加明矾的.米线根据制作工艺方法主要分为两种：酸浆米线（传统方式）和干浆米线（自熟或汽蒸方式）.传统方式工艺比较复杂,现在大部份米线都是自熟或汽蒸方式生产的.自熟方式比较简单,直接将大米（最好是用早籼米,粘度小,糯性口感）浸泡、磨浆、调粉、挤压自熟、凉棚熟化、鲜卖或晒干销售.汽蒸方式是在自熟方式上进行了改进,将挤压自熟改成蒸粉、挤丝、再汽蒸两道工序.但是自熟或汽蒸米线（包括米粉）都存在筋度差、不耐煮,下锅1煮就断条、没有筋骨了,更不耐泡,1泡就粉了等问题.查看原帖>>
做米线配明矾比例是多少
做米线配方?有米线机器,不知道大米、淀粉和食品胶的比例.知情者请告诉我,不胜感激!
米线里有明矾吗同上
米线什么做的?
云南米线怎么做
做土豆粉加明矾是啥比例
米线吃多了有什么害处吗?听说粉丝里面含有明矾,那么米线里面有明矾吗
米线是不是塑料做的?
云南过桥米线怎么做
过桥米线是什么做的
为什么我用米线机做出来的米线会浑汤?
云南过桥米线的做法 云南过桥米线怎么做
做米线都需要什么设备 哪里教米线 去哪学米线怎么制作
过桥米线的做法香辣红油 砂锅米线的做法 过桥米线怎么做
明矾的功效与作用明矾可以食用吗?用来泡萝卜等泡菜,一升水里的明矾比例是多少?
100米的电线,完全使用的有效长度大概是多少啊,比如要乘一个多大的比例?国标100米线实际量估计是多少?如题
明矾能使正在生长的花儿更鲜艳吗?和水的比例是多少?
米线是用塑料袋做得么