甲基麦芽酚与乙基麦芽酚在使用上有什么区别?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/01 16:28:32
甲基麦芽酚与乙基麦芽酚在使用上有什么区别?
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甲基麦芽酚与乙基麦芽酚在使用上有什么区别?
甲基麦芽酚
CAS：118-71-8 含量：99% 性状：本品为白色晶状粉末,具有焦奶油硬糖的特殊香气,稀溶液具有草莓样芳香味道.1克本品可溶于约80毫升水,21毫升95%乙醇,28毫升丙二醇.熔点约161℃.用途：麦芽酚是一种广谱的香味增效剂,具有增香、固香、增甜的作用.可配制食用香料、烟用香料、化妆品香精等,广泛用于食品、饮料、烟草、酿酒、化妆品、制药等行业,具有明显效果.
乙基麦芽酚是一种安全无毒、用途广、效果好、用量少的理想食品添加剂,是烟草、食品、饮料、香精、果酒、日用化妆品等良好的香味增效剂,对食品的香味改善和增强具有显著效果,对甜食起着增甜作用,且能延长食品储存期.
软饮料1.6mg/kg；冰淇淋、冰制食品、果冻、番茄汤等汤类 15mg/kg；巧克力涂层、糖果、胶姆糖和甜点心 30~50mg/kg；肉制品、香肠、海鲜等适量加入.

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