作业帮求问如何使巧克力凝固?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/12/01 03:02:36
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求问如何使巧克力凝固?
求问如何使巧克力凝固?
求问如何使巧克力凝固?
把你配方中的奶油改为代可可脂就可以了.常温下一直是浆状的,这是因为里面的油脂成分的凝固点较低,需要在较低的温度下才不会溶化.代可可脂的凝固点一般都比较高
放了牛奶和奶油的巧克力本来就不能凝固 但是可以根据放的多少有不同的凝固程度 你按照菜谱里面的量放 应该不会做杂 在巧克力里放黄油= = 没听说过